Timp de 5 săptămâni, programul de gastronomie
sustenabilă La PAS a reușit să facă legătura între producătorii locali și
consumatori prin degustări online, promovarea bucătăriei tradiționale ca parte
a patrimoniului imaterial, dezbateri online și prezentarea mai multor
producătorilor locali. De asemenea, pentru a atrage atenția asupra consumului
responsabil de apă, trei fântâni publice din Timișoara au fost transformate de
artiști.
Programul La
PAS este organizat de Asociația CRIES și face parte din programul Timișoara
Capitală Europeană a Culturii. Evenimentul se află la a doua ediție, însă din cauza
pandemiei din acest an, a fost adaptat
într-un mod inedit pentru a putea promova producătorii locali în această
perioadă dificilă, dar și pentru a-i pune în legătură directă cu
consumatorii.
Degustările online de bere, de pâine, cidru, miere sau
brânză artizanale au avut loc cu ajutorul producătorilor locali, care au pus la
dispoziție produsele, participanții primind pachete de degustare; apoi, din
fața calculatorului, aceștia au povestit
despre produse, modul în care acestea ajung de la materie primă, la consumator.
Degustările online au inspirat și alte inițiative de promovare a producătorilor
locali din țară, la Iași începând serii de degustări online de miere, carne,
pâine, bere sau salate.
Parte a
proiectului Gustul ca patrimoniu din
cadrul programului La PAS, blogger-ul culinar Laura
Laurențiu s-a alăturat proiectului și a prezentat online patru rețete
tradiționale din zona Banatului: șmoră coaptă, găluște pe varză, tăiței cu
cartofi și tăiței cu pesmet. De asemenea, în cadrul programului au fost
prezentați patru Artizani La PAS,
prin intermediul unor filme scurte de prezentare, pentru a promova afacerile
locale ce respectă mediul înconjurător, dar și pentru a oferi exemple pozitive
producătorilor locali.
Dezbaterile
online au reunit oameni interesați de alimentația sănătoasă, de călătoriile
sustenabile și de țesăturile și produsele de îmbrăcăminte create și realizate
cu respect pentru mediul înconjurător. În total, aproape 1000 de persoane au
participat activ
la evenimentele online organizate în cadrul programului din acest an.
Programul
educațional La PAS de promovare a consumului responsabil a continuat și în
acest an prin implicarea profesorilor și elevilor din 10 școli din Timișoara. Cadrele didactice au
organizat activități pe tema reciclării și a reducerii risipei alimentare cu
aproape 450 de adolescenți cu vârste
cuprinsă între 13 și 18 ani. Chiar dacă cele mai multe dintre activități au
avut loc online, elevii au fost implicați și practic - au măsurat cantitatea și
tipul de mâncare risipită sau au fost rugați să găsească metode de reciclare
creativă. Pentru încurajarea și stimularea profesorilor, a fost lansat și un
concurs de idei pentru promovarea consumului responsabil.
În spațiul public, 12 artiști au intervenit pentru a transforma
trei dintre fântânile din Timișoara: harta orașului, diversitatea frunzelor din Parcul Botanic
și straturile pământului sunt temele care se regăsesc în abordarea
artistică a acestora. Cele trei fântâni, amplasate în Parcul Regina Maria,
Parcul Botanic și în Piața 700, au fost incluse în programul La PAS pentru a
atrage atenția publicului asupra consumului responsabil de apă.
Programul La PAS va continua și anii viitori, ca parte
din programul Timișoara Capitală Europeană a Culturii și își propune educarea
publicului privind consumul responsabil și combaterea
risipei alimentare, dar și prezentarea gastronomiei bănățene ca element de
patrimoniu imaterial.
Producători:
Asociația CRIES-Centrul de Resurse pentru Inițiative Etice și Solidare,
Asociaţia Timişoara 2023 - Capitală Europeană a Culturii
Finanțator: Primăria
Municipiului Timișoara
Parteneri
media: TVR, Radio Romania Cultural, Radio Timișoara, Modernism.ro, Green
Report, Guerrilla Verde, România Tradițiilor Creative, România Pozitivă,
Ambasada Sustenabilității
Suntem
online:
WWW: www.la-pas.cries.ro // www.timisoara2021.ro
FB: https://www.facebook.com/lapas.cries // https://www.facebook.com/timisoara2021eu
Insta: https://www.instagram.com/la.pas.timisoara // https://www.instagram.com/timisoara2021
În toate proiectele
programului La PAS, Asociația CRIES dezvoltă complementaritățile
necesare valorificării patrimoniului gastronomic local și integrării
dimensiunii de sustenabilitate.